Słodkie życie

- Ile łyżeczek Pani słodzi?

- Nie słodzę, dziękuję.

Herbatę przestałam słodzić pod koniec podstawówki, w moich czasach było jeszcze 8 klas. Niesłodzona herbata była dla mnie synonimem dojrzałości i dorosłości, a ja wtedy jak każdy nastolatek chciałam być starsza, dorosła. Kawę przestałam słodzić dopiero kilka lat temu. Co prawda od wielu lat słodziłam pół łyżeczki, później pół tej połówki, aż doszłam do wniosku, że ten gorzki smak jest zdecydowanie najbardziej urzekający. Po późnej kolacji lubię też wypić mocne espresso, mimo, że na co dzień wolę łagodniejsze cappuccino.

Cukier jest niezbędny w naszej diecie, należy on do węglowodanów, które są ważnym źródłem energii. Cukry proste dostarczają ją szybko dając niezłego kopa, szybko się przyswajają - dzięki czemu często są występuje w izotonikach, napojach sportowych, żelach energetycznych. Szybka dawka cukru to dobry wybór przed zawodami bądź dłuższym, ponad godzinnym treningiem - nie bez przyczyny zawodnicy serwują sobie na śniadanie białe pieczywo z dżemem bądź miodem. Również po treningu przyda się mieszanka cukrów prostych i złożonych, aby szybko uzupełnić straty glikogenu w mięśniach.

Ale (!) nie należy przesadzać! W diecie każdego człowieka węglowodane powinny stanowić ok 50-55% dziennego zapotrzebowania energetycznego, a maksymalnie 10 % dziennego zapotrzebowania na kalorie powinny stanowić cukry proste. Jeśli twoje zapotrzebowanie to 2400 kcal możesz pozwolić  maksymalnie na 60g cukru (10 % -240 kcal, a 4 kcal - 1g cukru). Chociaż niektóre dane mówią o 90-100 g cukru w codziennej diecie.

Cukier występuje w owocach i warzywach, zwykle w postaci fruktozy. Czasem możemy wraz z ładną porcją owoców zjeść połowę dziennej dawki cukru! Oczywiście wszystko zależy od odmiany, stopnia dojrzałości owocu bądź warzywa, pory roku...

Pomyśl, że słodzisz kawę/herbatę jedną łyżeczką cukru, wypijasz w ciągu dnia około 3 takie napoje. I tak łatwo wypijasz 15g cukru! Niby niewiele, ale producenci żywności przemycają cukier w produktach o których nawet byśmy nie spodziewali, że tam jest! Z ilością cukru w coli już się oswoiliśmy, a przecież podobna ilość cukru jest w sokach z kartonu czy wodach smakowych, a w mrożonej herbacie czy napojach energetycznych jest ich znacznie więcej.

Jogurty owocowe, a często też te naturalne niestety też zawierają dużo dodatków słodzących.

oraz "dietetyczne płatki"

A to nie wszystko bo nawet lekkie lody, ketchup czy gotowe sosy często zawierają sporo cukru.

Cukier jest jednym z tych składników, które staram się ograniczać. To prawda, że ostatnio łatwiej przychodzi mi zrezygnowanie z czekolady, czy słodkich cukierków, jednak biorąc pod uwagę jak wiele czeka na nas pułapek... trzeba być czujnym! Bo cukier prosty niewykorzystany w intensywnym treningu szybko odłoży się na naszych boczkach w oczekiwaniu na słoneczne dni lata. 

To co najważniejsze to czytać etykiety, starać się zmniejszyć ilość cukru w diecie... a od czasu do czasu poszaleć :)